Biscotti con noci e cramberries

Ingredienti:
150g zucchero bianco
150g zucchero di canna
225g burro ammorbidito
1 bustina di vanillina
1 uovo
290g di farina 00
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100g di noci fatte a pezzi
100g di cramberries (mirtilli rossi secchi)

Procedimento:

Accendere il forno a 200°C. Mescolare i due zuccheri, il burro, la vanillina e l’uovo (fig. 1).

Quando il composto è omogeneo, aggiungere la farina, il lievito e il sale e mescolare il tutto (fig. 2 e 3).

Per finire aggiungere le noci e i cramberries e mescolare (fig. 4).

Formare delle sfere di circa 2cm di diametro e posizionarle sulla pirofila ricoperta di carta da forno a circa 5cm di distanza l’uno dall’altro, visto che tendono ad allargarsi. Cuocere in formo per 8-10min e lasciar intiepidire nella pirofila per evitare che si rompano. Quando sono tiepidi sono pronti per essere mangiati. 

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2)

3)

4)